Hacher votre viande, la mettre a revenir dans une pôle huilée ou beurrée avec l'oignon. Ajouter ensuite le coulis de tomates et le basilic laisser mijoter. Eplucher le s pomme de terre et les couper en cubes, les faire cuire à l'eau (elles doivent être un peu fermes),les faire ensuite refroidir sous l'eau froide. Dans une autre poêle avec un peu d'huile les faire rissoler. Reprendre votre haché de viande et tomates et y ajouter l'ail , le sel et le poivre. remuer et laisser encore mijoter a feu. Quand les pommes de terre sont dorées, ajouter la bolognaise et remuer., faite chauffer l'ensemble 5 mn (avec couvercle).
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