Pommes de terre a l'époisses et lardons
recette simple et pleine de saveur
Ingrédients
6
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Pommes de terre au four farcies aux lardons et fromage
Préparation
Préparation20 min
Cuisson1 heure
- Laver les pommes de terre et mettre au four sans les éplucher environ 3/4 heure vérifier avec la pointe d'un couteau la cuisson la pointe doit rentrer facilement.
- Dès que les pommes de terre sont cuites les refroidir sous l'eau froide pour pouvoir les manipuler , couper un chapeau dans le sens de la longueur au 4/5 de la hauteur , mettre les chapeaux de coté.
- Évider toutes les pommes de terre , mettre dans un saladier ; mélanger avec le fromage ( époisses ) que vous aurez couper en morceaux.
- Prendre une poele , faire fondre le beurre , ajouter les lardons , les faire cuire puis ajouter la crème fraiche bien mélanger , ajouter dans le saladier et mélanger doucement.
- Faire revenir l'échalote dans un peu de beurre ; la faire blondir seulement ; mettre dans le saladier et mélanger.
saler et poivrer a votre convenance. - Prendre les petites cocotes ( voir photos ) les remplir puis ajouter un peu de fromage rappé et les chapeaux dont vous aurez enlevé la peau.
- Préchauffer votre four a 240 et mettre les cocotes 5 a 10 mn
Accompagner d'une salade et pour les plus gourmands d'un petit jambon de bayonne.
bon appetit
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc)
Saumur blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
Moulin-a-vent (Beaujolais, Rouge)
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