Porc à la moutarde, brocoli et poivron rouge

Plat

2 parts

facile

25 min

622 Kcal

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Ingrédients

• 2 escalopes de porc
• 1 poivron rouge
• 1 petite boîte de champignons de Paris
• 1 petite échalote
• 1 petit brocoli
• 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 100 ml de crème liquide
• poivre
• piment d'Espelette
• persil frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Préparation

• On commence par détailler le brocoli en petit bouquet.
• On le fait cuire dans un grand volume d'eau chaude pendant une dizaine de minutes. Et on réserve.
• On émince le porc, l'échalote et le poivron.
• Dans une poêle, on fait chauffer l'huile.
• On ajoute l'échalote, le poivron.
• On laisse cuire un peu puis on ajoute la viande que l'on laisse dorer.
• Pendant ce temps, on prépare la sauce en mélangeant la moutarde et la crème, le poivre et le piment.
• Quand la viande est cuite, on verse dessus la sauce et on cuit quelques minutes encore en remuant bien.
• On parsème de persil ciselé.

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