Porc au haricots noirs ( chine)

Plat

5 parts

facile

39 min

370 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ce plat est bien particulier, il a le gout de la chine.

Ingrédients

• 500g de sauté de porc
• 1 cuillère à soupe de vin de riz de Shaoxing ou de Xérès
• 2 1/2 de sauce de soja claire
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de maïzena
• 1 1/2 cuillère à soupe d'huile neutre
• 1 1/2 de sauce aux haricots noirs et à l'ail
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 grosse échalote finement émincée
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet ou d'eau

Vous allez aimer

Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)

Préparation

• Coupez la viande en fines lamelles, faites les mariner avec le vin de riz, 1 cuillère à soupe de sauce soja et la maïzena pendant 20 à 30 minutes.
• Chauffez un wok ou une sauteuse, versez la moitié de l'huile puis saisir le porc quelques minutes.
  Réservez.
• Ajoutez la sauce aux haricots noirs et à l'ail, l'ail, l'échalote puis la sauce de soja restante, le sucre, le bouillon.
• Portez à ébullition puis ajoutez le porc, laissez cuire encore 5 minutes.
• Servez chaud avec du riz et des légumes sautés.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?