Potage d'endive aux 2 pommes et au lard fumé

Name: Potage d'endive aux 2 pommes et au lard fumé
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 endives; 2 pommes de terre moyennes; 2 pommes; 50 g de crème à 15%; 1 litre de bouillon de volaille; 8 tranches de lard fumé

Des soupes l'hiver, c'est comme des salades l'été avec un un goût adoucit.

Plat

4 parts

8 min

15 min

facile

300 Kcal

(5/5 - 1 vote)
1
71

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Ingrédients

2 endives
2 pommes de terre moyennes
2 pommes
50 g de crème à 15%
1 litre de bouillon de volaille
8 tranches de lard fumé

Coût estimé: 3.05€ (0.76€/part)

Préparation

Couper les endives en morceaux en ôtant le coeur.
Les mettre à cuire avec les pommes dans le bouillon de volaille.
Pendant ce temps mettre les tranches de lard à griller à sec dans un poêle. Pour avoir des tranches bien plates, poser une assiette dessus pendant la cuisson.
Quand les légumes sont cuit les mixer finement, ajouter la crème et ajuster l'assaisonnement.
Servir avec deux tranches de lard grillé.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 300Kcal

Glucides: 24.9g
Lipides: 19.1g
Gras sat.: 8g
Protéines: 5.4g
Fibres: 2.8g
Sucre: 10.5g
ProPoints: 8
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (458g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Potage d'endive aux 2 pommes et au lard fumé

Potage d'endive aux 2 pommes et au lard fumé - photo 2

Potage d'endive aux 2 pommes et au lard fumé - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Vin de Savoie Savoie, Blanc

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

12/02/2019

Très bonne soupe ! Même les gens qui n’aiment pas les endives habituellement aiment cette soupe ! L’amertume est contrebalancée par la pomme. En fonction du sucre contenu dans les pommes, je mets plus ou moins d’endives. C’est top !

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