Pouding à base de viande de veau

Ingrédients
4
Coût estimé: 11.23Euros€ (2.81€/part)
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Préparation
Préparation12 min
Cuisson30 min
- Mélanger la viande hachée avec la mie de pain, préalablement mouillée dans le lait et pressée et l'oignon finement coupé.
- Battre une cuillère à soupe de beurre. Ajouter la viande hachée, les 2 jaunes d’œufs, le moutarde, le sel et le poivre.
- Fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Faire bouillir l'eau et plonger les trois œufs. Laisser bouillir 5-6 minutes.
- Puis les mettre dans une casserole d'eau froide et retirer la croûte des œufs.
- Beurrer un moule à gâteau et placer un demi du mélange à l'intérieur.
- Arranger les oeufs durs. Remplir avec le reste du mélange.
- Couvrir hermétiquement avec un papier en aluminium et placer le moule dans une casserole plus grande à l'eau bouillante.
- Mettre au four à 180° pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir.
- Mettez sur une assiette et servir chaud avec une purée de pommes de terre et une salade.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 596Kcal
- Glucides: 19.2g
- Lipides: 36.5g
- Gras sat.: 15.6g
- Protéines: 45.4g
- Fibres: 2.3g
- Sucre: 3.3g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (388g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
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Chénas (Beaujolais, Rouge)
Juliénas (Beaujolais, Rouge)
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