Poulet à la marocaine aux olives (au crock-pot mijoteuse)

Ingrédients

• 1 poulet de 1.5 kg
• 4 gousses d'ail écrasées
• 3 oignons hachés
• sel, poivre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 2 doses de safran
• eau (20 cl) + bouillon de poule dégraissé (1)
• 1 cuillère à soupe de persil plat et de coriandre hachés
• 100 g d'olives rouges et 1 citron confit.
• Courgettes + tomates