Poulet à la sauce blanche aux champignons

Plat

1 parts

facile

1 journée 21 h 15 m

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Ingrédients

• 1 poulet (ou 6 cuisses de poulet)
• 2 oignons émincés (ou mixés)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 1 cuillère à soupe de sel + pincée de poivre
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 feuilles de laurier
• 1 boîte de champignons émincés
• 200 g de crème fraîche (ou 20 cl de crème liquide)
• un peu de safran colorant

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Préparation

• Laver et couper le poulet.
• Dans une marmite, faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre.
• Ajouter le sel, le poivre, la moutarde et les feuilles de laurier.
  Ajouter un verre d'eau et laisser revenir quelques instants
  Ajouter les morceaux de poulet, et laisser revenir quelques instants.
• Couvrir d'eau et laisser cuire à découvert une trentaine de minutes.
• Retirer le couvercle et ajouter les champignons.
  Laisser réduire à découvert.
• Puis ajouter la crème et le safran colorant.
• Laisser réduire à nouveau en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe à votre convenance.

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