Poulet à la sauce mangue d'elvira

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Plat

4 parts

facile

1 h 20 m

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Le Poulet à la sauce mangue, elle est facile à réaliser et demande peu d'ingrédients...

Ingrédients

• 1 poulet coupé en 8 morceaux
• 1 oignon finement haché
• 2 mangues
• 20 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillères à café bombée de zeste de citron râpé
• 1 bonne pincée de coriandre moulue
• 1 bonne pincée de cannelle moulue
• Sel et poivre

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Préparation

• Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre...
• Eplucher les mangues et ôter le noyau. Trancher finement les mangues. Réservez...
  
• Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces dans 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre, pendant une dizaine de minutes. Ôter les morceaux de poulet de la poêle et réserver au chaud...
• Faire chauffer l'huile restante dans une cocotte. Y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
  
• Ajouter les tranches de mangues. Remuer et faire revenir pendant quelques minutes... Ajouter les morceaux de poulet réservés...
• Ainsi que le bouillon de volaille, le zeste râpé et les épices...Couvrir la cocotte et cuire à feu doux pendant 50-60 minutes...
  
• Rectifier l'assaisonnement en cours de cuisson...

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