Poulet au cari style vietnamien ( cari ga )

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Plat

4 parts

facile

44 min

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Une merveilleuse recette de poulet au cari servi sur du riz au jasmin comme c' est bon !

Ingrédients

• 1 livre de poulet en morceaux , la peau enlevée ( ou poitrine de poulet coupée en dés )
• 1 oignon moyen , tranché en lanières
• 2 tranches de racine de gingembre , hachées
• 3 cuillères à thé ( 15 ml ) de cari de madras ou + ( ou pâte de cari )
• une pincée de poudre cinq - épices chinoises
• 1/2 cuillère à thé (2 ml ) de sucre
• 2 à 3 cuillères à table (30 - 45 ml ) d 'huile
• 1 cuillère à thé (5 ml ) de sauce soya
• 2 cuillères à thé (10 ml ) de nuoc - mâm (sauce de poisson non diluée )
• 1/2 tasse (125 ml ) de bouillon de poulet
• 1 cuillère à thé ( 5 ml ) de fécule de maïs pour épaissir

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Préparation

• Faire mariner le poulet dans la sauce soya et le sucre environ 30 minutes .
• Chauffer l' huile dans un wok ou un poêlon à feu vif , faire revenir le gingembre et l'ail pendant quelques secondes .
• Ajouter le poulet et l' oignon et frire en remuant 2 minutes . Ajouter le reste des ingrédients sauf le bouillon et la fécule et remuer encore 2 minutes .
• Ajouter le bouillon de poulet et cuire 30 minutes en mijotant si morceaux de poulet si ce sont des dés 10 minutes suffiront . Épaissir en ajoutant la fécule de maïs diluée dans de l'eau et servir sur un riz au jasmin.

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