Poulet au four à la crème de moutarde

Préparation

• Préchauffer le four à 210°.
  
  Déposer les blancs de poulet dans une cocotte allant au four (pour moi, mon ultra plus de 3 l mais une cocotte en fonte ou en pyrex avec couvercle peut convenir, à condition de la huiler avant).
  
  Émincer les oignons et les champignons et les répartir autour du poulet.
  
  Dans un bol, mélanger la crème avec la moutarde et la maïzena. Saler et poivrer puis verser sur le contenu de la cocotte. Poser le couvercle et enfourner pour 30 min de cuisson.
  
  Servir avec des tagliatelles par exemple.