Poulet chinois à la sauce rouge

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Plat

2 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 2 poitrines de poulet coupées en cubes
• sel
• poivre
• 1/4 tasse de farine

Pâte à frire:

• 1 1/2 tasse de farine
• 3 cuillères à thé de poudre à pâte
• 2 cuillères à table de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1 tasse de lait
• 1/4 de tasse d'eau
• 1 cuillère à thé de sel

Sauce rouge :

• 3/4 tasse de vinaigre blanc
• 1 1/2 tasse d'eau (réserver 1/2 tasse pour la fécule)
• 3 cuillères à table de fécule de maïs (corn starch)
• 3 cuillères à table de ketchup
• 1 tasse de sucre
• 3 cuillères à thé d'huile de canola

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Préparation

• Enrober le poulet de farine assaisonnée de sel et poivre.
• Pâte à frire:
  Mélanger tous les ingrédients à la dernière minute, quand votre huile est chaude et que la sauce est prête.
• Sauce rouge :
  Mélanger 1/2 tasse d'eau avec la fécule et réserver.
• Mettre le reste des ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Épaissir avec la fécule préparée. Réserver au chaud.
• Méthode: Chauffer la friteuse, enrober le poulet enfariné de pâte à frire et cuire en petite quantité dans l'huile chaude. Réserver le poulet cuit au chaud durant le reste de la cuisson des autres morceaux.
• Quand tout le poulet est cuit, verser la sauce chaude sur le poulet.

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