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Poulet selon le style Indien Balti

Ce plat est vraiment très goûteux au mélange de saveurs parfaitement dosées. Un "curry" rapide à faire, crémeux et aussi bien bon le jour même que réchauffé le lendemain. Vous pouvez le préparer avec de la dinde, du coq, du coquelet, agneau...

Plat
6 parts
10 min
32 min
facile
  • Poulet selon le style Indien Balti
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Ingrédients

6

Préparation

  • Couper le poulet en 8 morceaux ou 10, dégraisser puis laver.
  • Faire chauffer l'huile dans un grand wok épais (ou une sauteuse). Mettez-y les oignons coupés en lamelles, l'ail et le gingembre puis faire suer et dorer. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux.
  • Incorporer les épices et le sel puis mélanger. On obtient une jolie compotée de saveurs épicées!
  • Ajouter les morceaux de poulet débarrassé de sa peau. Faire revenir 10 minutes. Arroser de très peu d'eau et compter 7 minutes.
  • Ajouter le yaourt au poulet et mélanger, couvrir puis laisser cuire sans toucher aux aliments pendant 15 minutes.
  • Incorporer finalement le jus de citron, la coriandre fraîche et le piment vert débarrassé de ses graines et coupé.
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Poulet tandoori indien


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Poulet selon le style Indien Balti
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Poulet selon le style Indien Balti - photo 5
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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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Commentaires des membres:

13/06/2012

Royal

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