Poulpe a la sauce aux olives

Plat

6 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 1 1/2 kg de poulpe
• 14 olives noires dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (citron vert)
• mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 pomme de terre
• poivre, sel, huile d'olive

CAUSA DE POMME DE TERRES:

• 1 1/2 kg de pomme de terres
• sel
• poivre et piment jaune en crème

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Préparation

• Nettoyer le poulpe.
• Faire cuire dans de l'eau bouillante avec un peu d'ail, une feuille de laurier et une pomme de terre.
• Faire la mayonnaise et à la fin ajouter les olives noires, le jus de citron, le poivre et un peu d'huile d'olive, mixer bien.
• Servir le poulpe coupé en dés accompagné de cette sauce.
• CAUSA DE POMME DE TERRES:
  Cuire les pomme de terres, les éplucher tant qu'elles sont chaudes.
• Presser-les comme pour faire une purée, ajouter un peu de sel, du poivre et la crème de piment jaune.

Cusicoyllur

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