Purée de pois cassés aux épices

Name: Purée de pois cassés aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: pois cassés; 1 oignon haché finement; 1 gousse d'ail (au presse ail); huile d'olive; sel et poivre, cumin, paprika, safran; sauce tomate (1/2 cuillère à café); 1 bouillon de volaille

Une bonne purée à déguster chaude surtout lorsqu'il il fait froid! Pour un résultat sans morceaux, après cuisson n'hésiter pas à utiliser une presse purée manuelle ou une passoire.

Plat

1 parts

10 min

45 min

facile

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5

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Ingrédients

pois cassés
1 oignon haché finement
1 gousse d'ail (au presse ail)
huile d'olive
sel et poivre, cumin, paprika, safran
sauce tomate (1/2 cuillère à café)
1 bouillon de volaille

Préparation

Commencez tout d'abord par faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.
Ajoutez les pois cassés et les épices puis recouvrir d'eau (3 fois le volume).
Laissez cuire environ 45 minute, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter jusqu'à ce que les pois cassés devienne casi liquide !
Servir chaud avec un peu de cumin et un filet d'huile d'olive !

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