Purée de potimarron et patate douce

Préparation

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  Peler le potimarron après cuisson, c'est beaucoup plus simple et rapide.
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  Enlever les graines. Le découper.
• Faire cuire ensuite ces gros morceaux à l'autocuiseur, 20 bonnes minutes, avec leur peau.
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  Après cuisson, la peau ramollie se détache toute seule, et s'effrite, il n'y a plus qu'à l'enlever, en faisant attention de ne pas se brûler (laissez refroidir un peu, c'est mieux). Si chez vous elle n'est pas encore assez cuite (tout dépend des ustensiles), remettez sur le feu 5 ou 10 minutes. La chair doit être tout à fait tendre, moelleuse, et s'écraser facilement sous la fourchette.
• Ecraser à la fourchette les chairs cuites du potimarron et de la patate douce.
• Verser le lait tiédi, puis le beurre et le sel. Remuer pour bien mélanger.