Purée de potimarron et patate douce

Name: Purée de potimarron et patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Purée de potimarron et patate douce; la chair cuite d'un demi-potimarron,de 1 kg environ; 150 g environ de patate douce pelée et cuite (à l'autocuiseur aussi, 15 mn); 1 verre de lait; 1 peu de beurre; du sel

Se consomme plutôt tiède. C'est aussi simple que savoureux, fondant, un peu sucré et bien coloré dans l'assiette.

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

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9

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Ingrédients

Purée de potimarron et patate douce
la chair cuite d'un demi-potimarron,de 1 kg environ
150 g environ de patate douce pelée et cuite (à l'autocuiseur aussi, 15 mn)
1 verre de lait
1 peu de beurre
du sel

Préparation

Peler le potimarron après cuisson, c'est beaucoup plus simple et rapide.
Enlever les graines. Le découper.
Faire cuire ensuite ces gros morceaux à l'autocuiseur, 20 bonnes minutes, avec leur peau.
Après cuisson, la peau ramollie se détache toute seule, et s'effrite, il n'y a plus qu'à l'enlever, en faisant attention de ne pas se brûler (laissez refroidir un peu, c'est mieux). Si chez vous elle n'est pas encore assez cuite (tout dépend des ustensiles), remettez sur le feu 5 ou 10 minutes. La chair doit être tout à fait tendre, moelleuse, et s'écraser facilement sous la fourchette.
Ecraser à la fourchette les chairs cuites du potimarron et de la patate douce.
Verser le lait tiédi, puis le beurre et le sel. Remuer pour bien mélanger.