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Recette de boulettes
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Boulettes de poulet
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Boulettes avec du parmesan
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Que faire avec des restes de....? poulet
Que faire avec des restes de....? poulet
Préparation
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Récupérer toute la chair de la carcasse, la mettre dans un bol mixeur avec le 1/2 blanc de poulet, la tranche de pain, l'oignon, l'ail et mixer.
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Ajouter le blanc de l'oeuf, le sel et poivre et mixer à nouveau.
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Délayer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, mélanger la chapelure, le thym et le parmesan.
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Former de petites boulettes avec le mélange de viande et passer chacune dans l'oeuf puis le mélange de chapelure.
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Faire revenir les boulettes dans une poêle dans un peu d'huile.
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Une fois un peu grillées baisser le feu et ajouter la sauce en nappant au maximum chaque boulette.
Accord vin : Que boire avec ?
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
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