Quenelles au curry

Plat

4 parts

facile

40 min

484 Kcal

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Ingrédients

• 8 quenelles soufflées de brochet
• 40 g de farine
• 40 g de beurre
• 70 cl de lait
• 3 petits-suisses
• 2 à 3 cuillères à café de poudre de curry (selon l'intensité du mélange)

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Préparation

• Commencer par faire une béchamel:
  Faire fondre le beurre doucement, ajouter la farine, bien remuer.
• Verser peu à peu le lait (à feu doux), tout en continuant de remuer, jusqu'à épaississement.
• Ajouter les petits-suisses en mélangeant bien.
• Assaisonner et épicer avec le curry.
• Disposer les quenelles dans un plat, les napper de la béchamel.
• Laisser enfourner pour environ 30 minutes à 180°.

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