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Recette au champignon
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Quenelles sauce aurore
Quenelles sauce Aurore
Préparation
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Laver, équeuter et couper les champignons en morceaux.
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Dans une poêle les faire sauter dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.
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Prendre les quenelles et les couper en deux dans le sens de la longueur.
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Dans un plat allant au four, mettre la béchamel, améliorée de crème fraîche et du concentré de tomates, ce qui la transformera en sauce Aurore.
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Disposer ensuite pardessus les quenelles, recouvrir des champignons bruns et terminer par de la sauce Aurore.
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Enfourner, 20 minutes Th°7.
Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
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Sud-Ouest, Rouge
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