Quiche à la laitue et au parmesan

Plat

4 parts

facile

1 h 5 m

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Cette recette peut changer votre dîner,une recette complet et simple à faire!

Ingrédients

Pour la pâte :

• 150 g de farine de blé T.80
• 50 g de flocons d'avoine
• 1 cuillère à soupe graines de pavot bleu
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 cuillères à soupe d'eau

La garniture :

• 4 laitues
• 80 g de parmesan
• 4 oeufs
• 25 cl de crème
• fraîche liquide de soja
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 30 g de beurre
• sel & poivre
• Lamelles de jambon cuit - facultatif

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Préparation

• La pâte :
  Mélanger les aliments secs de la pâte.
  Sabler avec l'huile d'olive.
  Ajouter un peu d'eau pour former une boule.
  Laisser reposer 1/2 heure à température ambiante.
• Préchauffer le four à 210°C.
• La garniture :
  Laver et essuyer les salades.
  Les détailler en feuilles.
  Faire fondre le beurre.
  Mettre les feuilles de salades et laisser suer 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
  Saler, poivrer et poursuivre la cuisson sur feu vif afin que l'eau de végétation s'évapore.
• Verser le vinaigre balsamique, porter à ébullition et retirer aussitôt du feu.
  Garnir un moule avec du papier cuisson puis avec la pâte à tarte étalée.
  Piquer le fond avec une fourchette.
• Disposer les feuilles sur le fond de tarte.
  Saupoudrer de parmesan.
• Disposer quelques lamelles de jambon cuit.
  Fouetter les œufs avec la crème, sel et poivre.
  Verser sur la tarte.
• Mettre la tarte au four.
  Cuire durant 25 minutes.
  Servir tiède ou froid.

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