Quiche aux pâtissons, lardons et ail rose de Lautrec

Name: Quiche aux pâtissons, lardons et ail rose de lautrec
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 1 kg de pâtissons; 3 belles gousses d'ail rose de Lautrec; 3 oeufs; 25 cl de crème fraîche liquide

Plat

4 parts

15 min

40 min

facile

Quiche aux pâtissons, lardons et ail rose de Lautrec

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9

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
1 kg de pâtissons
3 belles gousses d'ail rose de Lautrec
3 oeufs
25 cl de crème fraîche liquide

Préparation

Peler et couper les pâtissons en morceaux.
Les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée.
Réserver quelques morceaux encore fermes et réduire le reste en purée.
Faire revenir les lardons dans une poêle à sec afin de les dégraisser.
Peler les gousses d'ail.
En couper une en tout petits morceaux et écraser les deux autres au presse-ail.
Dans un saladier, battre les œufs, rajouter la crème fraîche, puis la purée de pâtissons et l'ail écrasé.
Bien mélanger.
Disposer la pâte à tarte dans un moule.
Disposer au fond : les lardons, les morceaux de pâtissons, l'ail en petits morceaux.
Verser la préparation liquide par dessus et faire cuire à four th 7 pendant 30 à 40 minutes.

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