Quiche aux pâtissons, lardons et ail rose de lautrec

Plat

4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 1 kg de pâtissons
• 3 belles gousses d'ail rose de Lautrec
• 3 oeufs
• 25 cl de crème fraîche liquide

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Quiche aux lardons

Préparation

• Peler et couper les pâtissons en morceaux.
• Les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée.
• Réserver quelques morceaux encore fermes et réduire le reste en purée.
• Faire revenir les lardons dans une poêle à sec afin de les dégraisser.
• Peler les gousses d'ail.
• En couper une en tout petits morceaux et écraser les deux autres au presse-ail.
• Dans un saladier, battre les œufs, rajouter la crème fraîche, puis la purée de pâtissons et l'ail écrasé.
  Bien mélanger.
• Disposer la pâte à tarte dans un moule.
  Disposer au fond : les lardons, les morceaux de pâtissons, l'ail en petits morceaux.
• Verser la préparation liquide par dessus et faire cuire à four th 7 pendant 30 à 40 minutes.

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