Quiche italienne fondante aux artichauts et au mascarpone

Préparation

• En mélangeant tous les ingrédients et étaler sur un plan de travail fariné
• Garnir un moule à tarte, couvrir de papier cuisson et de légumes secs ou de billes de cuisson, faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes
• Sortir du four, enlever les billes ou légumes secs et réserver
• Egoutter les artichauts et les couper en deux. Faire revenir dans une poêle chaude les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés
• Battre les oeufs en omelette, ajouter sel et poivre et le mascarpone, bien mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène
• Recouvrir le fond de tarte des oignons et des artichauts
• Verser le mélange œufs et mascarpone et enfourner dans un four à 180° pendant 40 minutes environ