Dans une cocotte sur feu vif, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettez-y vos morceaux de viande à saisir pour qu'elle garde tous ses sucs. Quand ils sont bien dorés sur chaque face, réservez-les.
Pendant ce temps, nettoyer, pelez et coupez en cube vos légumes: courge, pommes de terre, carottes et panais. Hachez l'oignon et l'ail.
Lorsque le bœuf est retiré, versez-y l'oignon et l'ail et laissez dorer. Ensuite, ajoutez la boîte de tomates concassées et utilisez la boîte vide pour rajouter deux volumes d'eau.
Enfin, ajoutez les légumes, la viande, le bouquet garni, le cube de bouillon de bœuf. Salez et poivrez.
Fermez votre cocotte et diminuez le feu pour laisser mijoter votre ragoût sur le feu.
C'est une cocotte traditionnelle Le creuset. On peut aussi le faire cuire au four à 180°C pendant 35 minutes. Je me permets de vous apporter ces informations puisque c'est ma recette et mon blog.
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Commentaires des membres:
Bonjour,
J'ai tenté cette recette hier soir (sans les panais, car je n'aime pas ça) et c'est vraiment très bon.
Merci pour cette recette,
A refaire.
C'est une cocotte traditionnelle Le creuset. On peut aussi le faire cuire au four à 180°C pendant 35 minutes. Je me permets de vous apporter ces informations puisque c'est ma recette et mon blog.
Trop bon
Bonjour, avec quel ingrédient je peut remplacer les tomates concassées? MERCI
Je testerais cette recette avec les ingrédients qu'il y a dedans ce ne peut être que très bon
Un bon plat à faire d'ici peu
Un bon plat d'hiver que je vais faire goûter à mes invités en décembre
peut on faire mijoter au four ?
Pourriez vous préciser si la recette est réalisée dans une cocotte ou dans une cocotte à pression ? Merci pour la réponse.