Ragoût de tofu.

Plat

4 parts

facile

29 min

354 Kcal

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Un mélange savoureux d'épices et de légumes cuits dans un bouillon super bon.

Ingrédients

• 450g de tofu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 8 oignons verts coupés en julienne
• 2 branches de céleri émincées
• 125g de brocoli en fleurettes
• 125g de courgette en rondelles
• 2 gousses d'ail émincées
• 450g de jeunes pousses d'épinards

Pour la sauce:

• 425ml de bouillon de légumes
• 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1/2 cuillère à café de poudre de piment

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Préparation

• Couper le tofu en cubes.
• Faire chauffer l'huile d'arachide dans le wok.
• Ajouter les oignons verts,le céleri,le brocoli,l'ail,les épinards et le tofu.Faire revenir 3 à 4 minutes.
• Pour faire la sauce,mélanger dans une cocotte le bouillon de légumes,la sauce soja,la sauce hoisin,la poudre de piment et l'huile de sésame.Porter à ébullition.
• Ajouter la sauce dans le wok . Réduire le feu,couvrir et laisser frémir 10 minutes.

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