Ragoût du jour de l'an de berthe

Ce ragoût est tout simplement délicieux.
Ingrédients
6
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Cocido - ragoût à l'espagnole
Préparation
Préparation10 min
Cuisson2 heures
- Couvrir d'eau le poulet et les pattes de porc, assaisonner de sel, ajouter des feuilles de céleri, 1 oignon entier. Cuire pendant 2 heures sur feux doux.
- Faire dorer la farine dans une poêle.
- Modeler en boulettes le mélange suivant:
Le porc haché + les oignons hachés fins + sel et poivre.
Enfariner les boulettes. - Retirer le poulet et les pattes de porc du bouillon.
Dégraisser le bouillon. - Mettre les boulettes dans le bouillon et cuire 1 heure.
- Pendant ce temps, défaire le poulet en morceau et les pattes de porc. Déposer dans le ragoût.
Délayer la farine avec de l'eau froide et ajouter au ragoût. Vérifier l'assaisonnement.