La veille, faire tremper les haricots rouges pendant toute une nuit.
Mettre les haricots dans la cocotte avec environ 1 litre d'eau.
Mettre le curcuma, les feuilles de laurier, saler puis fermer et laisser cuire 25 minutes à partir du chuchotement de la cocotte.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
Puis ajouter le cumin, le curry, la coriandre, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
Laisser chauffer 1 minute et ajouter les oignons émincés.
Quand les oignons sont légèrement colorés, ajouter les tomates, l'ail pilé, le morceau de gingembre coupé très finement, le concentré de tomate, la crème de coco et le mélange Bombay.
Bien remuer le tout, couvrir et laisser cuire 5 minutes pendant la préparation des boulettes de boeuf.
Former les boulettes de boeuf pas plus grosses qu'une noix et les ajouter dans la sauce.
Continuer la cuisson pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Quand les haricots rouges sont cuits, les égoutter et les ajouter au curry de boulettes.
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
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