Raviolis aux boeuf fait maison

Préparation

• Dans la machine à pâte mettre tout les ingrédients et programmer sur pâte.
• Si vous avez pas de machine à pâte faite de même dans un saladier, pétrissez bien et laissez reposer 1 h.
• Pendant ce temps préparez la farce:
  Dans un wok ou une cocotte faites revenir la viande haché et l'oignon préalablement coupé dans un peu d'huile d'olive.
• Salez et poivrez. Laissez refroidir et quand elle est froide ajoutez les oeufs, la chapelure, le persil et l'ail et mélangez bien pour avoir une texture homogène.
• Quand la pâte est prête étalez la à l'aide d'une machine à faire les pâte ou au rouleau.
• Farinez votre plan de travail et découpez des rectangles et mettez un peu de farce sur une extrémité.
• Repliez de façon à former un carré. A l'aide d'une fourchette fermer les bords en appuyant bien à l'aide de la pointe de la fourchette.
• Faites bouillir de l'eau salé et plongez les raviolis quelques minutes.
• Dans un wok mettez un peu d'huile d'olive, le concentré de tomate et le thym.
• Salez, poivrez. Quand ça bout ajoutez les champignons et le parmesan.
• Dans un plat à gratin mettez les raviolis et recouvrez les de la sauce.
• Mélangez bien et saupoudrez de gruyère râpé. Passez 15 minutes au four à 180°Bonne appétit.