Raviolis géants à la ricotta et sauce au parmesan

PrécédentSuivant

Plat

4 parts

facile

45 min

490 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Super bon!!! Absolument excellent...Un vrai bonheur!

Ingrédients

• 4 feuilles de lasagne
• 100 g de parmesan
• 1/4 de poivron rouge
• 1 morceau de parmesan
• 250 g de ricotta
• 50 g de beurre
• 1/2 l de lait
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 20 feuilles de basilic
• 15 brins de ciboulette
• 2 branches de thym frais
• 2 branches de persil
• 1 feuille de laurier
• paprika
• sel et poivre

Vous allez aimer

Raviolis à la ricotta, la recette expliquée pas à pas

Préparation

• Faites cuire les feuilles de lasagne pendant 10 minutes, dans de l'eau légèrement salée. Prévoyez éventuellement 1 ou 2 feuilles de lasagne en plus si l'une d'elles se déchirait à la cuisson
• Egouttez et rincez à l'eau froide. Laissez sécher sur un essuie de cuisine propre
• Mélangez la ricotta, l'oeuf et les herbes fraîches hachées. Epicez de sel et de poivre. Dans un plat à four huilé, déposez une feuille de lasagne
• Répartissez un peu de ricotta sur la moitié de la pâte et refermez. Répétez cette opération pour les 3 autres feuilles de lasagne
• Faites fondre le beurre à feu doux et rajoutez-y le 1/4 de poivron rouge coupé en petits dés et le laurier. Laissez étuver pendant 2 minutes
• Retirez du feu et intégrez-y la farine. Versez petit à petit le lait. Remettez sur le feu et laissez épaissir, tout en remuant
• Intégrez-y le parmesan rapé. Retirez le laurier et épicez de sel et de poivre. Versez la sauce au parmesan sur les raviolis, couvrez et réservez au frais

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?