Repas thaï part 2 - poulet sauté pimenté, au basilic thaï et aux asperges vertes
Un régal... Le basilic thaï est un vrai trésor, une herbe fraîche au goût anisé.
Ingrédients
5
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Poulet croustillant au air fryer, le repas simple et rapide par excellence !
Préparation
Préparation5 min
Cuisson15 min
- Émincer finement un oignon, écraser deux gousses d'ail.
Couper 2 ou 3. - Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir une belle poignée d'asperges 20 secondes, puis les plonger dans de l'eau froide, et réserver.
- Dans un wok, faire chauffer une càs d'huile d'arachide.
- Faire revenir les oignons et l'ail, jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Verser le poulet. - Faire sauter vivement pour que les morceaux soient bien saisis.
Ajouter les asperges blanchies (mais bien vertes, normalement, grâce à l'eau froide). - Assaisonner d'1 càs de nuoc mam.
Ajouter une belle poignée de feuilles de basilic thaï entières. - Au moment de servir, couper deux petits piments oiseaux et répartir sur le poulet.
Cuisine métisse
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Lirac blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Menetou Salon (Centre - Val de Loire, Rouge)
Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)
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