Risotto au chèvre et aux jeunes pousses d'épinards
Risotto au chèvre et aux jeunes pousses d'épinards
Un plat simple et rapide. Un risotto qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands! Une bonne façon de manger des épinards, accommodés de chèvre avec du riz.
Épluchez et émincez l'oignon. Versez un filet d'huile d'olive au fond d'une casserole, faites y revenir l'oignon, ajoutez ensuite le riz : chaque grain doit être enrobé d'une pellicule d'huile, le riz va devenir nacré.
Ajoutez le vin blanc et quand il s'est évaporé, ajoutez louche par louche le bouillon. Il faut à chaque fois attendre que la précédente louche ait été absorbée par le riz avant d'ajouter la suivante.
À la fin de la cuisson du risotto, ajoutez le parmesan, le crottin et les pousses d'épinards.
Mélangez intimement et couvrir quelques minutes. Déguster immédiatement et poivré si vous le désirez.
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Commentaires des membres:
Sais pour les S.D.F cette recette