Ptitchef

Risotto aux trois poivrons & chèvre frais

C'est à réaliser !!

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
375 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.2 (1.05€/part)

Préparation

  • Eplucher les poivrons.
    Les couper en petits morceaux.
  • Les faire revenir à l'huile d'olive 5mn.
  • Rajouter deux verres de riz (Arborio ou carnaroli) et quelques branches de thym et de romarin.
    Laisser "nacrer" le riz.
  • Ajouter un demi-verre de vin blanc. Laisser totalement évaporer.
  • Puis ajouter de l'eau bouillante légèrement salée en petite quantité, laisser absorber, puis de nouveau de l'eau, etc...
  • Remuer très régulièrement afin que la cuisson soit homogène.
  • Quand le riz est cuit (environ 20 mn), ajouter environ 100 g de chèvre frais.
    Bien incorporer et servir. A l'assiette avec un emporte-pièce, ça le fait bien.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 375Kcal
  • Glucides: 64.2g
  • Lipides: 5.8g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 10.8g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (239g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


A A boire et à manger

Photos

Risotto aux trois poivrons & chèvre frais
Risotto aux trois poivrons & chèvre frais - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:


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Commentaires des membres:

Mario, 18/07/2023

Il y a un gros problème de quantité, 3 poivrons et 2 verres de riz par personne ! Par quel miracle arrivez vous à présenter un risotto comme sur les photos ??? Alors qu'un risotto convenablement préparé reste crémeux ...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Effectivement puisqu'il s'agissait de la recette d'un internaute les quantités ont été mal calculées mais c'est corrigé !

francky_a2012
francky_a2012, 17/07/2023

Vous êtes surs des quantités ?

(1) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Effectivement puisqu'il s'agissait de la recette d'un internaute les quantités ont été mal calculées mais c'est corrigé !

Pomme1948, 17/07/2023

Recette pour 1 personne ? Ça me paraît beaucoup d'ingrédients. Combien de calories SVP.

(2) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Effectivement puisqu'il s'agissait de la recette d'un internaute les quantités ont été mal calculées mais c'est corrigé !

nicole_p2019_1, 29/07/2019

A essayer ay plus vite, comme la plupart de vos recettes que j'adore.

(2) (2) Signaler
bonbon78, 29/07/2019

Pas mal du tout votre recette, je pense qu il faut 1 verre de vin blanc TRES FROID pour provoquer un choc thermique sur le riz qui va relâcher l amidon ce qui rendra le risotto très onctueux !! vous devriez essayer le bouillon de volaille dégraissé ou pas au lieu de la simple eau bouillante !! a la fin un peu de beurre ou une giclée d'huile d olive !!! bonne continuation!!!! bravo

(8) (1) Signaler
Nono, 16/07/2018

Ha les bonnes recette pifométrique ptitchef ... Très bon ... mais attention avec les quantités 2 verres de riz par personne ça ne veux rien dire !!!

(8) (0) Signaler
19/09/2014

3 poivrons et 2 verres de riz pour une seule part, ça ne fait pas un peu beaucoup ??...

(12) (0) Signaler
timirlou, 07/09/2014

Bonne préparation belle présentation! A faire accompagné de boulettes de viande si on n'est pas végétarien!

(0) (6) Signaler
07/09/2014

Tres bonne merci

(1) (2) Signaler

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