Risotto épicé au boeuf et au curry

Plat

4 parts

facile

35 min

601 Kcal

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Ingrédients

• 300 g de riz pour risotto, type arborio
• 3 steacks hachés
• 1/2 gros oignon
• 1 carotte râpée
• 1/2 boîte de pousse de soja
• 4 cuillères à soupe de curry
• 1 cube de bouillon de volaille
• 10 cl de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• 1 cuillère à soupe de sésame
• 2 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel
• poivre
• quelques gouttes de purée de piment

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Préparation

• Cuire le riz dans de l'eau bouillante avec le bouillon de volaille.
• Dans une poêle avec une noisette de beurre faites cuire les steaks à feu doux, avec la carotte râpée, le soja, et les oignons détaillés en petits morceaux.
• Ajoutez le curry et les herbes et le sésame en fin de cuisson, avec le miel, le citron et le vinaigre.
• Egouttez le riz quand les grains sont bien fondants, et versez le dans la poêle.
• Mélangez bien, et ajoutez le lait de coco et l'huile de sésame.
• Laissez mijoter 5 minutes en mélangeant de temps en temps, pour que le risotto ne soit pas trop mouillé.
• Salez et poivrez, et servez de suite.

Laurette82

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