Riz complet aux épinards et au citron

Plat

2 parts

facile

40 min

498 Kcal

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Ingrédients

• 200 g environ d'épinards frais
• 200 g de riz basmati complet cuit
• 1 gros oignon, pelé et finement haché
• 2 gousses d'ail, pelées et finement hachées
• 1 citron bio ou non traité
• de l'huile d'olive
• du sel marin
• du poivre noir du moulin

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Préparation

• Faites chauffer 2 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
  Ajoutez l'oignon et l'ail, salez et poivrez.
• Laissez cuire quelques minutes à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter la coloration.
• Lavez puis émincez très finement les épinards et ajoutez-les dans la poêle. Salez et poivrez.
• Laissez cuire en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils retombent.
• Ajoutez le zeste finement râpé du citron et la moitié de son jus, puis le riz.
• Mélangez bien, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, ajoutez un filet d'huile d'olive, et laissez mijoter encore une dizaine de minutes. Servez chaud.

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Commentaires

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rennie_r2020, 01/04/2022

Super

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S

sarahgourmette, 07/04/2022

Très bonne recette .

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