Riz façon risotto carottes et lardons

Préparation

• Faites bouillir dans une casserole le bouillon de volaille en mélangeant 2 cubes à 1/2 litre d'eau.
• Hachez les échalotes, pelez et coupez les carottes en cubes.
• Faites revenir les échalotes dans une casserole à fond creux avec l'huile d'olive.
• Ajoutez le riz et faites le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
• Ajoutez une louche de bouillon et mélangez jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Ajoutez les carottes et mélangez.
• Continuez à ajoutez louche par louche le bouillon en remuant sans cesse.
• Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les lardons la cuisson dure 15 à 20 minutes.