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Bonne recette... mais je préfère quand même la version avec des rognons de veau (c'est beaucoup plus goûteux). Le mariage avec des tagiatelles fraîches est parfait, mais c'est pas mal non plus avec des frites.
N'étonnerais quand même que beaucoup de français savent où trouver du Pékêt (un alccol blanc très répendu à Liège, Belgique)...
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Exact, en relisant la recette, je viens de même faire la même réflexion