Rognons de porc à la moutarde.
Ingrédients
2
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Poulet en croûte de moutarde et herbes de provence
Préparation
Préparation1 heure
Cuisson15 min
- Faire dégorger les rognons 1 heure dans de l?eau salée.
Les couper en tranches.
Enlever la graisse. - Faire chauffe l?huile et y dorer l?oignon émincé.
Ajouter les morceaux de rognons et ensuite les champignons.
Singer. - Verser le vin blanc, ajouter la crème fraîche et la moutarde douce.
Laisser cuire à petit feu. - Personnellement je préfère les rognons de porc bien cuits.
- Ajouter la moutarde à l?ancienne et le pékêt juste avant de servir.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Saumur Champigny (Centre - Val de Loire, Rouge)
Bordeaux rouge (Bordeaux, Rouge)
Commentaires
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M
Marcus-2020,
28/03/2021
Bonne recette... mais je préfère quand même la version avec des rognons de veau (c'est beaucoup plus goûteux). Le mariage avec des tagiatelles fraîches est parfait, mais c'est pas mal non plus avec des frites.
N'étonnerais quand même que beaucoup de français savent où trouver du Pékêt (un alccol blanc très répendu à Liège, Belgique)...
J'ai cuisiné cette recette
Exact, en relisant la recette, je viens de même faire la même réflexion