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Recette aux échalotes
Rognons de veau déglacés au vinaigre
Rognons de veau déglacés au vinaigre
Préparation
Coupez les rognons en morceaux en suivant les formes naturelles et enlever les partie centrales blanches.
Faites chauffer un peu d'huile et de beurre dans une poêle et quand le mélange est bien chaud ajoutez les rognons.
Faites revenir à feu vif 5 minutes en remuant régulièrement.
Arrosez avec le vinaigre et laissez encore sur le feu quelques minutes.
En frottant le fond de la poêle avec une spatule en bois pour bien déglacer les sucs de cuisson.
Servez avec un riz blanc ou des pommes de terre cuite à l'eau.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 195Kcal
Glucides: 1.7g
Lipides: 11.9g
Gras sat.: 6.6g
Protéines: 19.3g
Fibres: 0.2g
Sucre: 0.4g
ProPoints: 5
SmartPoints:
6
Information nutritionnelle pour 1 portion (135g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Meursault
Bourgogne, Blanc
Chénas
Beaujolais, Rouge
Questions:
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