Faire bouillir une grande quantité d'eau dans le bas du couscoussier.
Couper tous les légumes très finement.
Laver et égoutter dans le panier du couscoussier (kesskess).
Écraser l'ail avec le tabel karwiya dans un mortier.
SI vous en avez pas hacher le comme a votre habitude.
Dans un grand saladier (le plus large possible) Mettre les légumes, les épices, le riz (cru); la viande hachée (crue) émiettée et verser de l'huile (un petit verre a thé minimum et selon la quantité).
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