Rosbeef en croute

Name: Rosbeef en croute
Prep time: 4 h
Cook time: 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rosbif (700 à 800gr); sel et poivre; beurre; 375gr de farine; 1 petite c à c de sel; 200ml d'eau tiède; 1 oeuf; 75gr de beurre

Une recette, à refaire encore et encore...

Plat

1 parts

4 heures

50 min

moyen

(4.3/5 - 7 votes)
23

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 rosbif (700 à 800gr)
sel et poivre
beurre

Pâte:

375gr de farine
1 petite c à c de sel
200ml d'eau tiède
1 oeuf
75gr de beurre

Préparation

Rôtir la viande dans une poêle, la saler et la poivrer.
Laisser cuire un moment, tout dépend de ce que vous aimiez la viande saignante ou pas.
La pâte:
Mettre la farine dans un plat avec le sel sur la crête.
Ajouter la levure et l'eau tiède, puis l’œuf, et enfin le beurre.
Bien mélanger le tout.
Laisser lever 3/4h, puis l'étendre et mettre la viande dessus, la refermer convenablement et badigeonner un oeuf battu sur la pâte.
Mettre cuire à 200° pendant 35 à 40 min.