Rôti de magrets de canards poivre vert : un pur délice !

Name: Rôti de magrets de canards poivre vert : un pur délice !
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 magrets de canard; 1 carotte; 2 citrons; 5 graines de coriandre; 20 cl de vin blanc; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 cuillère à soupe de poivre vert (en conserve ou pot en verre, pas du sec !); Crème fraiche liquide

Régalez-vous avec ce très bon plat de Noël!

Plat

4 parts

25 min

1 heure

facile

518 Kcal

Rôti de magrets de canards poivre vert : un pur délice !

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Ingrédients

2 magrets de canard
1 carotte
2 citrons
5 graines de coriandre
20 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de poivre vert (en conserve ou pot en verre, pas du sec !)
Crème fraiche liquide

Préparation

Faire mariner la veille les magrets avec : 1 carotte en rondelle, 2 citrons en rondelles, 5 graines de coriandre, 20 cl de vin blanc sec.
Pour les magrets, inciser le gras, saler et poivrer puis les poser face contre face, le gras à l'extérieur. Ficeler comme un rôti. 25 minutes à 250°C puis coupez le four et laissez les dedans environ 20 minutes
Pour la sauce : passer la marinade au chinois et la faire réduire 15 minutes à feu doux ajouter la moutarde et le poivre vert, laisser réduire encore un peu et ajouter de la crème fraîche.
Enlever les ficelles des magrets et les découper en tranches puis verser un filet de sauce au poivre dessus et présenter le reste en saucière (ou dans un ramequin ou dans un bol ou n'importe quoi pour poser sur la table)

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 518Kcal

Glucides: 8.8g
Lipides: 31.7g
Gras sat.: 15.4g
Protéines: 36.8g
Fibres: 5g
Sucre: 6.9g
ProPoints: 13
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (315g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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