Rôti de palette à la bière

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Plat

4 parts

facile

2 h 15 m

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Ingrédients

• 1 rôti de 1 kg (2 lb) de bas de palette
• 1 1/2 tasse (375 ml) de bière rousse
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons, tranchés en deux
• 4 carottes, en tronçons
• ½ rutabaga, en cubes
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/4 cuillère à thé de poivre
• 1/2 cuillère à thé d'épices à steak
• 1 anis étoilé ou 1 cuillère à thé de graines de carvi
• 1 cuillère à soupe comble de concentré de tomate (pâte de tomate)

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Préparation

• Dans un grand poêlon ou une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir les oignons, les carottes et le rutabaga 3 minutes.
• Ajouter l'ail et cuire 1 minutes. Transférer dans le récipient de la mijoteuse avec l'ail.
• Dans le poêlon, faire revenir la pièce de viande des deux côtés. Déposer sur les légumes.
• Dans le poêlon, verser la bière, le poivre, l'anis étoilé et le concentré de tomate et porter à ébullition.
• Verser sur la viande dans la mijoteuse et refermer le couvercle.
• Faire mijoter à température maximale durant 2 heures, puis réduire le feu et mijoter encore.

Is@belle

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