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RÔTI DE PORC A LA BROCHE

Plat
8 parts
5 min
1 h 15 m
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Arrosez le rôti avec 2 cuillères à soupe de sauce soja. Poivrez le généreusement sur toutes ses faces avec le mélange 5 baies. Laissez mariner 1 h en le tournant 2 ou 3 fois.
  • Versez un gros verre d'eau dans la lèche frite du four recouverte de papier alu.Embrochez le rôti, mettez le au four, réglez le thermostat sur 200°. Laissez cuire 20 minutes.
  • Pendant ce temps, récupérez le jus de la marinade dans un bol. Ajoutez le miel, l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Mélangez.
  • 20 minutes après le début de cuisson du rôti, badigeonnez le de marinade. Poursuivez la cuisson 15 minutes.
  • Badigeonnez de nouveau le rôti, ajoutez 1 grand verre d'eau dans la lèche frite, poursuivez la cuisson 20 minutes.
  • Versez le reste de marinade sur le rôti, ajoutez de nouveau 1 verre d'eau, grattez bien les sucs à la spatule pour suivez la cuisson 10 minutes.
  • Arrêtez le tourne broche, posez le rôti sur la lèche frite, laissez reposer 10 minutes four éteint.
  • Versez le jus de la lèche frite dans une casserole, mettez la sur feu fort, faites réduire de moitié. Maintenez le rôti au chaud dans le four éteint.
  • Coupez le rôti en tranches très fines.

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Rôti de porc orloff


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RÔTI DE PORC A LA BROCHE
RÔTI DE PORC A LA BROCHE - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:


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Commentaires des membres:

Sandrine, 10/06/2023

Très bien. On a adoré

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