Rôti de porc à la crème de lait

Plat

2 parts

moyen

2 heures

959 Kcal

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Ingrédients

• 700 g de rôti de porc
• 50 cl de lait
• 10 cl de vin blanc
• 1 carotte
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 60 g de champignons
• 1 feuille de laurier
• thym
• 1 cuillère à café de fond de veau
• huile d'olive
• sel
• poivre.

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Préparation

• - Hacher la carottes et les échalotes.
• - Émincer les champignons.
• - Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• - Ajouter le thym et le laurier, ainsi que le hachis carottes et échalotes.
• - Faites revenir 5 minutes.
• - Ajouter le vin blanc.
• - Porter le lait à ébullition, puis versez le sur la viande.
  - Ajouter le fond de veau et Faites cuire 1 h 30.
• Faites revenir les champignons dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec la gousse d'ail hachée.
• - Égoutter le rôti et Ôter le thym et le laurier.Mixer le jus de cuisson avec les champignons.
  Trancher la viande, puis servez la nappée de sauce.

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