Rôti de porc au jambon cru et sa garniture

Name: Rôti de porc au jambon cru et sa garniture
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: un rôti de porc de 750 g environ (longe); 6 tranches de jambon cru; 2 très grosses pommes de terre; 1 boite moyenne de champignons de paris (ou mélange forestier); 4 belles gousses d'ail épluchées, dégermées et taillées en quartiers

Plat

6 parts

12 min

1 h 15 m

facile

Rôti de porc au jambon cru et sa garniture

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Ingrédients

un rôti de porc de 750 g environ (longe)
6 tranches de jambon cru
2 très grosses pommes de terre
1 boite moyenne de champignons de paris (ou mélange forestier)
4 belles gousses d'ail épluchées, dégermées et taillées en quartiers

Préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Glisser les morceaux d'ail dans le rôti après y avoir pratiquées des fentes de la pointe d'un couteau.
Répartir les champignons dans un plat allant au four.
Tailler 4 tranches de jambon en fines lamelles.
Couper les pommes de terre en gros dés.
Éparpiller les pommes de terre sur les champignons, puis ajouter les lamelles de jambon.
Déposer le rôti sur l'ensemble et le couvrir des deux tranches de jambon restantes.
Cuire 1 h 15 à 210°C.
Servir tranché avec la garniture et des haricots verts.