Rôti de porc farci aux champignons

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Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

787 Kcal

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Ingrédients

• 1 rôti de porc
• 300 g de champignons congelé (on les congèle ici)
• 2 belles tranches de jambon cru
• 1 verre de vin blanc (les équivalences sont là)
• 2 verres d'eau
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• Du persil congelé
• 1 lichette de crème
• Du fond de veau (2 cuillères à soupe)
• Sel
• poivre
• huile d'olive

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Préparation

• Commencer par couper le rôti en spirale à l'aide d'un couteau long et fin.
• Dans un poêle, faire revenir les champignons avec un peu d'huile d'olive, de l'ail coupé en petit dés et le persil.
  
• Ouvrir le rôti, saler, poivrer, le recouvrir des tranches de jambon puis y ajouter les champignons.
• Rouler de nouveau le rôti et le refermer avec la ficelle achetée au super du coin.
  
• Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y jeter l'oignon émincé.
• Faire revenir le rôti sur toutes ses faces pour le faire dorer, puis ajouter le vin blanc, le fond de veau, et l'eau, et couvrir pour faire cuire.
  
• Lorsque le rôti est cuit, ajouter la lichette de crème pour lier un peu le jus de cuisson, et couper de belles tranches d'un rôti qui en jette !

Karinette69

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