Salade bête comme chou (rouge et blanc)- raisins - pignons grillés

Plat

4 parts

facile

7 min

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Cette salade est parfaite pour faire le plein d'énergie, le chou vous assure une bonne dose de vitamine C, les pignons, protéines et phytostérols, les raisins secs de Corinthe se chargent des glucides, et l?huile de noix complète le tout par des oméga 3.

Ingrédients

• ¼ de chou rouge
• ¼ de chou blanc
• Une petite poignée de raisins secs de Corinthe
• Une petite poignée de pignons
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe d?huile de noix (vierge extra)

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Préparation

• Retirer la première enveloppe, puis rincer le chou à l'eau claire. Couper-le finement à l'aide d'une mandoline, ou au robot en utilisant la lame qui sert à trancher en rondelle les pommes de terres.
• Dans un saladier, préparer la vinaigrette, ajouter le chou, les raisins. Faire griller à sec les pignons dans une poêle à revêtement antiadhésif (attention : ils brûlent rapidement). Ajouter les à la salade. Servir sans attendre.
• Vous pouvez réaliser cette salade à l'avance, dans ce cas vous prendrez soin de griller et d'ajouter les pignons qu'au dernier.

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