Salade de pâtes chaudes à la feta et au potiron, "les légumes dans ma ville"

Name: Salade de pâtes chaudes à la feta et au potiron, "les légumes dans ma ville"
Prep time: 10 min
Cook time: 48 min
Total time: 58 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 g de potiron pelé et coupé en gros morceaux; 2 oignons rouges pelés et émincés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 50 g de beurre; 2 cuillères à soupe de feuilles de sauge fraîche; 400 g de fusilli secs; 100 g de jeunes pousses d'épinards; 250 g de feta marinée; 1 pincée de noix de muscade râpée; 3 oignons nouveaux pelés et émincés; 3 cuillères à soupe de pignons grillés; sel; poivre noir

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Plat

facile

58 min

A refaire, c'est certain, un vrai régal, plein de saveurs!!

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson48 min

Préchauffez le four à 200°C. Disposez le potiron et les oignons rouges sur la plaque du four et enfournez le tout 40 minutes.
Faites chauffer l'huille et le beurre dans une poêle et laissez revenir les feuilles de sauge. Quand elles commencent à frire, sortez-les de la poêle et réservez.
Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante légèrement salée.
Egouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Ajoutez l'oignon et le potiron, les pousses d'épinards, les feuilles de sauge frites, la feta, la noix de muscade, les oignons nouveaux et les pignons grillés. Mélangez bien le tout.
Salez, poivrez. Servez aussitôt.

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Ingrédients