Name: Salade estivale aux parfums de provence, rougets grillés à la plancha
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g pâtes "les Cuisinées à coeur" à la provençale recette olive noire (Alpina Savoie); 40 g mesclun; 8 tomates cerises; 8 olives noires de Nice; 2 cuillères à café pignons; 2 tomates séchées à l'huile; 1 poignée d'oignons blancs finement émincés; 10 cubes de fêta; 2 tranches de jambon cru italien; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 2 cuillères à café vinaigre balsamique; fleur de sel; poivre du moulin; 4 filets de rouget; 1 cuillère à café herbes de Provence; huile d'olive; fleur de sel

Salade Estivale aux Parfums de Provence, Rougets grillés à la Plancha

Une salade estivale mêlant la fraîcheur des pâtes aux olives à la douceur des filets de rougets grillés. Vraiment une explosion de saveur!

Plat

2 parts

10 min

6 min

facile

Préparation

Cuire les Cuisinées à cœur dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes. Passer sous l'eau froide, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux, les tomates séchées en quatre, la fêta en cubes et le jambon italien en fines lamelles.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la liste 1 en veillant à ajouter la fêta à la fin pour ne pas l’abîmer. Réserver au frais.
Préparation des rougets : verser un filet d'huile d'olive sur chaque côté des filets, parsemer d'herbes de Provence et de fleur de sel. Griller les filets de rouget à la plancha, environ 1 minute de chaque côté.
Disposer la salade ainsi préparées dans de belles assiettes et déposer 2 filets de rougets sur le dessus. Vous pouvez y déposer quelques feuilles de basilic pour la décoration de l'assiette.