Salade liégeoise

Plat

2 parts

facile

1 h 7 m

605 Kcal

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Toute la famille a aimé ce plat que le vinaigre rehausse bien. A maintenant de le savourer!

Ingrédients

• 400 g de haricots verts
• 400 g de pommes de terre à chair ferme
• 200 g de lardons natures
• 1 oignon
• 20 g de margarine
• 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc balsamique (ou vinaigre de vin blanc)
• sel et poivre

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Préparation

• Faire cuire les pommes de terre dans de l' eau bouillante durant environ 20-25 mn puis les éplucher et les couper en gros dés.
• Dans une autre casserole d'eau salée, faire cuire les haricots verts équeutés durant 20 à 25 mn puis les égoutter.
• Eplucher l'oignon et le hacher grossièrement.
  Dans une sauteuse, aire fondre la margarine et y faire revenir les oignons à feu moyen.
  Retirer les oignons de la poêle à l'aide d'une écumoire.
• Mettre les lardons à la place et les faire revenir dans la matière grasse
  restante.
• Remettre les oignons dans la poêle, saler peu (à cause des lardons), poivrer généreusement et déglacer avec les 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
• Laisser réduire un petit peu.
  Verser le contenu de la poêle dans la casserole, mélanger délicatement.
• Réchauffer le tout à feu doux en mélangeant de temps en temps.

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