Salade liégeoise

Name: Salade liégeoise
Prep time: 10 min
Cook time: 57 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de haricots verts; 400 g de pommes de terre à chair ferme; 200 g de lardons natures; 1 oignon; 20 g de margarine; 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc balsamique (ou vinaigre de vin blanc); sel et poivre

Toute la famille a aimé ce plat que le vinaigre rehausse bien. A maintenant de le savourer!

Plat

2 parts

10 min

57 min

facile

605 Kcal

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2
60

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Ingrédients

400 g de haricots verts
400 g de pommes de terre à chair ferme
200 g de lardons natures
1 oignon
20 g de margarine
5 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc balsamique (ou vinaigre de vin blanc)
sel et poivre

Coût estimé: 4.56€ (2.28€/part)

Préparation

Faire cuire les pommes de terre dans de l' eau bouillante durant environ 20-25 mn puis les éplucher et les couper en gros dés.
Dans une autre casserole d'eau salée, faire cuire les haricots verts équeutés durant 20 à 25 mn puis les égoutter.
Eplucher l'oignon et le hacher grossièrement.
Dans une sauteuse, aire fondre la margarine et y faire revenir les oignons à feu moyen.
Retirer les oignons de la poêle à l'aide d'une écumoire.
Mettre les lardons à la place et les faire revenir dans la matière grasse
restante.
Remettre les oignons dans la poêle, saler peu (à cause des lardons), poivrer généreusement et déglacer avec les 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Laisser réduire un petit peu.
Verser le contenu de la poêle dans la casserole, mélanger délicatement.
Réchauffer le tout à feu doux en mélangeant de temps en temps.