Salade ti de aux carottes et poulet yassa

PrécédentSuivant

Plat

5 parts

facile

21 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Plus besoin d'y aller au Sénégal pour goûter à cette recette, car maintenant, vous pouvez la faire chez vous.

Ingrédients

Grosso modo :

• 1 poulet fumé
• 2/3 gros oignons hachés en gros morceaux
• 2/3 jus de citron
• moutarde
• 1 petit piment (facultatif)
• quelques olives
• huile, sel et poivre

Salade de carottes :

• 3/4 carottes des Landes
• 1 gousse d'ail
• le jus d'un citron (ou un demi)
• persil, coriandre à gogo
• huile d'olive
• sel et poivre

Vous allez aimer

Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)

Préparation

• Grosso modo :
  Mariner quelques heures l'oignon avec moutarde, olives et jus de citron.
• Cuire à feu très doux, dans pas mal d'huile, sans colorer les oignons.
• Ajouter le poulet fumé coupé le temps qu'il s'imprègne et qu'il se réchauffe.
  Servir chaud avec du riz blanc légèrement collant.
• Salade de carottes :
  Piler l'ail dans un saladier, verser le jus de citron dessus.
• Ajouter les carottes encore tièdes dessus, arroser de persil, et coriandre, d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
• Mélanger et servir de suite.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?