Sauce aux airelles et purée de céleri

Name: Sauce aux airelles et purée de céleri
Prep time: 20 min
Cook time: 33 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g d'airelles en boîte; 1 échalote; 150 g de porto; 40 g de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 30 g de sucre; Sel, poivre; 600 g de céleri rave en morceaux; 200 g de crème liquide ou de lait; 1/2 cuillère à café de sel et poivre et 1/2 cuillère à café de muscade râpée

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Plat

4 parts

facile

53 min

Une recette très bonne des airelles, avec une purée de céleri qui est vraiment original. C'est une bonne idée pour un plat en famille.

Ingrédients

1) Pour la sauce aux airelles:

150 g d'airelles en boîte
1 échalote
150 g de porto
40 g de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 g de sucre
Sel, poivre

2) Pour la purée de céleri:

600 g de céleri rave en morceaux
200 g de crème liquide ou de lait
1/2 cuillère à café de sel et poivre et 1/2 cuillère à café de muscade râpée